{"title":"Charcutería top Casalba","description":"","products":[{"product_id":"paleta-de-bellota-iberica","title":"Paleta de Bellota Ibérica 50% - 75% raza ibérica","description":"\u003cp\u003e\u003cspan class=\"citation-15 citation-end-15\"\u003eLa paleta de bellota ibérica es un producto gourmet obtenido de las extremidades anteriores (patas delanteras) de cerdos ibéricos.\u003csup class=\"superscript\" data-turn-source-index=\"1\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"citation-14\"\u003eAl ser una pieza más pequeña que el jamón, ofrece una carne extremadamente \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"217\"\u003e\u003cspan class=\"citation-14\"\u003etierna\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"citation-14 citation-end-14\"\u003e y un sabor más intenso y concentrado, debido a su proximidad al hueso.\u003csup class=\"superscript\" data-turn-source-index=\"2\"\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e\u003cspan class=\"citation-13\"\u003eOrigen y Raza:\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"citation-13 citation-end-13\"\u003e Procede de cerdos ibéricos (generalmente con un cruce del 50% o 75% de raza ibérica) seleccionados por su capacidad de infiltrar grasa.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,0,0\"\u003e\u003cspan class=\"citation-13 citation-end-13\"\u003e\u003csup class=\"superscript\" data-turn-source-index=\"3\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!----\u003e\u003cspan class=\"citation-12\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e\u003cspan class=\"citation-12\"\u003eAlimentación:\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"citation-12\"\u003e Los animales son criados en libertad en las dehesas, alimentándose exclusivamente de \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,1,0\" data-index-in-node=\"99\"\u003e\u003cspan class=\"citation-12\"\u003ebellotas y pastos naturales\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"citation-12 citation-end-12\"\u003e durante la época de montanera.\u003csup class=\"superscript\" data-turn-source-index=\"4\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e Esta dieta es la que aporta el alto contenido de ácido oleico y ese sabor dulzón característico.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,2,0\" data-index-in-node=\"0\" style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eCuración Artesanal:\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"citation-11\" style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e Se somete a un proceso de curación de entre \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,2,0\" data-index-in-node=\"64\" style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cspan class=\"citation-11\"\u003e24 y 36 meses\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"citation-11 citation-end-11\" style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e.\u003csup class=\"superscript\" data-turn-source-index=\"5\"\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNota de Cata (Perfil Sensorial)\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAspecto:\u003c\/b\u003e Al corte, presenta un color rojo intenso y brillante, con una excelente infiltración de grasa veteada (rosada y blanca-nacarada) que se funde al tacto.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSabor:\u003c\/b\u003e Equilibrado y delicado. Al tener poca sal, resaltan las notas de frutos secos y el aroma profundo de la bellota.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTextura:\u003c\/b\u003e Muy jugosa y poco fibrosa. \u003cspan class=\"citation-10 citation-end-10\"\u003eLa grasa es fluida y aporta una untuosidad persistente en el paladar.\u003csup class=\"superscript\" data-turn-source-index=\"6\"\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kruger mercat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57258529849689,"sku":null,"price":35.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/5904\/3673\/files\/paleta-iberica.webp?v=1770658945"},{"product_id":"paleta-de-bellota-iberica-50-75-raza-iberica-copia","title":"Paleta de Bellota Ibérica 50% - 75% raza ibérica Selección","description":"\u003cp\u003e\u003cspan class=\"citation-15 citation-end-15\"\u003eLa paleta de bellota ibérica es un producto gourmet obtenido de las extremidades anteriores (patas delanteras) de cerdos ibéricos.\u003csup class=\"superscript\" data-turn-source-index=\"1\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"citation-14\"\u003eAl ser una pieza más pequeña que el jamón, ofrece una carne extremadamente \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"217\"\u003e\u003cspan class=\"citation-14\"\u003etierna\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"citation-14 citation-end-14\"\u003e y un sabor más intenso y concentrado, debido a su proximidad al hueso.\u003csup class=\"superscript\" data-turn-source-index=\"2\"\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e\u003cspan class=\"citation-13\"\u003eOrigen y Raza:\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"citation-13 citation-end-13\"\u003e Procede de cerdos ibéricos (generalmente con un cruce del 50% o 75% de raza ibérica) seleccionados por su capacidad de infiltrar grasa.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,0,0\"\u003e\u003cspan class=\"citation-13 citation-end-13\"\u003e\u003csup class=\"superscript\" data-turn-source-index=\"3\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!----\u003e\u003cspan class=\"citation-12\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e\u003cspan class=\"citation-12\"\u003eAlimentación:\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"citation-12\"\u003e Los animales son criados en libertad en las dehesas, alimentándose exclusivamente de \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,1,0\" data-index-in-node=\"99\"\u003e\u003cspan class=\"citation-12\"\u003ebellotas y pastos naturales\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"citation-12 citation-end-12\"\u003e durante la época de montanera.\u003csup class=\"superscript\" data-turn-source-index=\"4\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e Esta dieta es la que aporta el alto contenido de ácido oleico y ese sabor dulzón característico.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,2,0\" data-index-in-node=\"0\" style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eCuración Artesanal:\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"citation-11\" style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e Se somete a un proceso de curación de entre \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,2,0\" data-index-in-node=\"64\" style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cspan class=\"citation-11\"\u003e24 y 36 meses\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"citation-11 citation-end-11\" style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e.\u003csup class=\"superscript\" data-turn-source-index=\"5\"\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNota de Cata (Perfil Sensorial)\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAspecto:\u003c\/b\u003e Al corte, presenta un color rojo intenso y brillante, con una excelente infiltración de grasa veteada (rosada y blanca-nacarada) que se funde al tacto.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSabor:\u003c\/b\u003e Equilibrado y delicado. Al tener poca sal, resaltan las notas de frutos secos y el aroma profundo de la bellota.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTextura:\u003c\/b\u003e Muy jugosa y poco fibrosa. \u003cspan class=\"citation-10 citation-end-10\"\u003eLa grasa es fluida y aporta una untuosidad persistente en el paladar.\u003csup class=\"superscript\" data-turn-source-index=\"6\"\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kruger mercat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57258537156953,"sku":null,"price":73.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/5904\/3673\/files\/paleta-iberica.webp?v=1770658945"},{"product_id":"paleta-de-bellota-iberica-50-75-raza-iberica-seleccion-copia","title":"Caña de lomo de bellota ibérico 50% raza ibérica","description":"\u003cp\u003e\u003cspan class=\"citation-47 citation-end-47\"\u003eEl Lomo de Bellota Ibérico es considerado la \"pieza noble por excelencia\".\u003csup data-turn-source-index=\"1\" class=\"superscript\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e Se elabora a partir del músculo ileoespinal del cerdo ibérico, criado en libertad y alimentado con bellotas durante la montanera. \u003cspan class=\"citation-46 citation-end-46\"\u003eDestaca por un proceso de elaboración extremadamente cuidadoso que combina el adobo tradicional con un toque distintivo de pimienta negra.\u003csup data-turn-source-index=\"2\" class=\"superscript\"\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eCaracterísticas Principales\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eOrigen y Raza:\u003c\/b\u003e\n\u003cp\u003eCerdos de raza ibérica (50% o 100% raza ibérica) seleccionados por su excelente capacidad de infiltración de grasa intramuscular.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eProceso de Adobo:\u003c\/b\u003e\n\u003cp\u003eA diferencia de otros lomos industriales, las piezas en Casalba se masajean a mano con sal y adobo. Un rasgo característico es que los granos de pimienta negra se reparten manualmente por la superficie, lo que le confiere un aroma y sabor únicos.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCuración Tradicional:\u003c\/b\u003e Se embucha en tripa natural y se cura durante un periodo de 4 a 5 meses.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAhumado Natural:\u003c\/b\u003e El proceso de secado incluye el uso de braseros de leña de encina, aportando un matiz ahumado muy sutil y tradicional.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eNota de Cata (Perfil Sensorial)\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAspecto:\u003c\/b\u003e Al corte, presenta un veteado intenso y brillante. El color oscila entre el rojo vivo y el sonrosado, con la grasa infiltrada de aspecto nacarado (signo de la bellota).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSabor:\u003c\/b\u003e Sabor equilibrado, elegante y persistente. Destaca la perfecta armonía entre el pimentón de calidad y el toque justo de pimienta negra.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTextura:\u003c\/b\u003e Firme pero muy tierna al masticar, gracias a la calidad de la grasa infiltrada que se funde en el paladar.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kruger mercat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57258541580633,"sku":null,"price":73.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/5904\/3673\/files\/lomo-iberico.webp?v=1770659573"},{"product_id":"chorizo-iberico-de-bellota-cular","title":"Chorizo ibérico de bellota Cular","description":"\u003cp\u003e\u003cspan class=\"\"\u003eEl Chorizo Ibérico de Bellota Cular se elabora con una selección de los mejores magros procedentes de cerdos ibéricos criados en libertad.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e Lo que lo diferencia de un chorizo convencional es el uso de \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"200\" class=\"\"\u003epiezas nobles\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e en su masa y su curación en \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"242\" class=\"\"\u003etripa natural \"cular\"\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e (la tripa gruesa del cerdo),\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e lo que permite procesos de maduración mucho más largos y complejos.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cb\u003eCaracterísticas Principales\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMaterias Primas:\u003c\/b\u003e Se utilizan cortes seleccionados como el \u003cb data-path-to-node=\"4,0,0\" data-index-in-node=\"58\"\u003esecreto, la presa y la aguja\u003c\/b\u003e, que aportan una jugosidad y textura superiores.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,1,0\"\u003e\u003cspan class=\"citation-79\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e\u003cspan class=\"citation-79\"\u003ePicado Tradicional:\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"citation-79\"\u003e Parte del magro se \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,1,0\" data-index-in-node=\"39\"\u003e\u003cspan class=\"citation-79\"\u003epica a mano\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"citation-79 citation-end-79\"\u003e, lo que garantiza un corte \"espectacular\" a la vista, donde se distinguen claramente los trozos de carne y grasa.\u003csup class=\"superscript\" data-turn-source-index=\"3\"\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan class=\"citation-79 citation-end-79\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAdobo y Ahumado:\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"citation-78\"\u003e Se adoba con sal, ajo natural y \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,2,0\" data-index-in-node=\"49\"\u003e\u003cspan class=\"citation-78\"\u003ePimentón de la Vera\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"citation-78 citation-end-78\"\u003e, que le otorga un sabor profundo y un color rojo intenso.\u003csup class=\"superscript\" data-turn-source-index=\"4\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e Su curación incluye el uso de \u003cb data-path-to-node=\"4,2,0\" data-index-in-node=\"157\"\u003ebraseros de leña de encina\u003c\/b\u003e, aportando un toque ahumado sutil y muy tradicional.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-79 citation-end-79\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-79 citation-end-79\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"citation-79 citation-end-79\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e\u003cspan class=\"citation-77\"\u003eCuración Lenta:\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"citation-77\"\u003e Reposa en secaderos naturales durante un periodo de \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,3,0\" data-index-in-node=\"68\"\u003e\u003cspan class=\"citation-77\"\u003e5 a 6 meses\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"citation-77 citation-end-77\"\u003e, dependiendo del tamaño de la pieza.\u003csup class=\"superscript\" data-turn-source-index=\"5\"\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eNota de Cata (Perfil Sensorial)\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAspecto:\u003c\/b\u003e Al corte presenta una infiltración de grasa marmórea muy atractiva. \u003cspan class=\"citation-76 citation-end-76\"\u003eEl color es rojo brillante y vivo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSabor:\u003c\/b\u003e Intenso, denso y persistente. Destaca el equilibrio entre la carne de bellota y el punto justo de pimentón. Tiene un \u003cb data-path-to-node=\"6,1,0\" data-index-in-node=\"124\"\u003eligero matiz picante\u003c\/b\u003e característico y un retrogusto ahumado muy elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTextura:\u003c\/b\u003e Firme pero untuosa, gracias a la grasa de bellota que se funde en la boca.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kruger mercat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57258744611161,"sku":null,"price":38.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/5904\/3673\/files\/chorizo-cular-iberico.webp?v=1770661714"},{"product_id":"salchichon-iberico-de-bellota","title":"Salchichón ibérico de bellota","description":"\u003cp\u003eEl Salchichón Ibérico de Bellota de Casalba es un embutido de excelencia elaborado con las partes más nobles del cerdo ibérico. A diferencia de otros embutidos, aquí el protagonismo absoluto lo tiene la \u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"203\"\u003ecalidad de la carne de bellota\u003c\/b\u003e, cuya dulzura natural se ve realzada por un aliño suave de pimienta negra en grano y molida, sin la interferencia del pimentón.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cb\u003eCaracterísticas Principales\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSelección de Magros:\u003c\/b\u003e Se utilizan piezas de máxima categoría (como la pluma, la presa o el secreto) picadas de forma equilibrada para obtener una textura homogénea y fundente.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,1,0\"\u003e\u003cspan class=\"citation-79\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAliño Tradicional:\u003c\/b\u003e La receta se basa en una mezcla noble de \u003cb data-path-to-node=\"4,1,0\" data-index-in-node=\"60\"\u003esal, pimienta negra y especias naturales\u003c\/b\u003e. El uso de pimienta en grano es clave, ya que libera aromas de forma gradual durante la curación.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"4,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCuración Lenta:\u003c\/b\u003e El producto madura en los secaderos naturales de Casalba en Burgos. Al ser un proceso lento y controlado, la carne desarrolla matices complejos que solo el tiempo y el frío de la sierra pueden otorgar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"4,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAhumado de Bellota:\u003c\/b\u003e Durante el proceso, recibe un ligero toque de \u003cb data-path-to-node=\"4,3,0\" data-index-in-node=\"66\"\u003ehumo de leña de encina\u003c\/b\u003e, que actúa como conservante natural y aporta una nota ahumada muy tenue que no enmascara el sabor del cerdo ibérico.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eNota de Cata (Perfil Sensorial)\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAspecto:\u003c\/b\u003e Al corte es limpio y brillante, con una distribución estética de los granos de pimienta y los dados de grasa infiltrada (que deben ser de color blanco-rosado).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSabor:\u003c\/b\u003e Es delicado, dulce y muy equilibrado. La pimienta aporta un frescor picante muy sutil al final del paladar que invita a seguir comiendo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTextura:\u003c\/b\u003e Muy melosa. Al morder, la grasa de bellota (rica en ácido oleico) se deshace rápidamente, envolviendo las notas cárnicas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kruger mercat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57259024253273,"sku":null,"price":38.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/5904\/3673\/files\/salchichon-iberico-de-bellota.webp?v=1770664747"},{"product_id":"morcilla-iberica-de-bellota-cular","title":"Morcilla ibérica de bellota cular","description":"\u003cp\u003eEl Salchichón Ibérico de Bellota de Casalba es un embutido de excelencia elaborado con las partes más nobles del cerdo ibérico. A diferencia de otros embutidos, aquí el protagonismo absoluto lo tiene la \u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"203\"\u003ecalidad de la carne de bellota\u003c\/b\u003e, cuya dulzura natural se ve realzada por un aliño suave de pimienta negra en grano y molida, sin la interferencia del pimentón.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cb\u003eCaracterísticas Principales\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSelección de Magros:\u003c\/b\u003e Se utilizan piezas de máxima categoría (como la pluma, la presa o el secreto) picadas de forma equilibrada para obtener una textura homogénea y fundente.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,1,0\"\u003e\u003cspan class=\"citation-79\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAliño Tradicional:\u003c\/b\u003e La receta se basa en una mezcla noble de \u003cb data-path-to-node=\"4,1,0\" data-index-in-node=\"60\"\u003esal, pimienta negra y especias naturales\u003c\/b\u003e. El uso de pimienta en grano es clave, ya que libera aromas de forma gradual durante la curación.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"4,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCuración Lenta:\u003c\/b\u003e El producto madura en los secaderos naturales de Casalba en Burgos. Al ser un proceso lento y controlado, la carne desarrolla matices complejos que solo el tiempo y el frío de la sierra pueden otorgar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"4,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAhumado de Bellota:\u003c\/b\u003e Durante el proceso, recibe un ligero toque de \u003cb data-path-to-node=\"4,3,0\" data-index-in-node=\"66\"\u003ehumo de leña de encina\u003c\/b\u003e, que actúa como conservante natural y aporta una nota ahumada muy tenue que no enmascara el sabor del cerdo ibérico.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eNota de Cata (Perfil Sensorial)\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAspecto:\u003c\/b\u003e Al corte es limpio y brillante, con una distribución estética de los granos de pimienta y los dados de grasa infiltrada (que deben ser de color blanco-rosado).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSabor:\u003c\/b\u003e Es delicado, dulce y muy equilibrado. La pimienta aporta un frescor picante muy sutil al final del paladar que invita a seguir comiendo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTextura:\u003c\/b\u003e Muy melosa. Al morder, la grasa de bellota (rica en ácido oleico) se deshace rápidamente, envolviendo las notas cárnicas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kruger mercat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57259108565337,"sku":null,"price":38.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/5904\/3673\/files\/morcilla-iberica-bellota.webp?v=1770705026"},{"product_id":"sobrasada-iberica-de-bellota","title":"Sobrasada ibérica de bellota","description":"\u003cp\u003e\u003cspan class=\"citation-115 citation-end-115\"\u003eLa Sobrasada Ibérica de Bellota es un embutido artesanal de textura untuosa y sabor profundo.\u003csup data-turn-source-index=\"1\" class=\"superscript\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e A diferencia de la sobrasada mallorquina tradicional, ésta utiliza exclusivamente \u003cb data-index-in-node=\"187\" data-path-to-node=\"2\"\u003ematerias primas de cerdos ibéricos\u003c\/b\u003e alimentados con bellota, lo que eleva su perfil nutricional (gracias al ácido oleico) y le otorga una elegancia sensorial única.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cb\u003eCaracterísticas Principales\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"4,0,0\"\u003e\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4,0,0\"\u003eIngredientes Seleccionados:\u003c\/b\u003e Se elabora a partir de una cuidada mezcla de \u003cb data-index-in-node=\"73\" data-path-to-node=\"4,0,0\"\u003emagros nobles, panceta y papada\u003c\/b\u003e de cerdo ibérico de bellota.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"4,1,0\"\u003e\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4,1,0\"\u003eEl Adobo:\u003c\/b\u003e El secreto de su sabor reside en el equilibrio de especias, destacando el uso de \u003cb data-index-in-node=\"91\" data-path-to-node=\"4,1,0\"\u003ePimentón de la Vera\u003c\/b\u003e (D.O.P. de Extremadura) y \u003cb data-index-in-node=\"137\" data-path-to-node=\"4,1,0\"\u003ePimentón de Murcia\u003c\/b\u003e, que le confieren su color naranja intenso y su aroma ahumado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"p-rc_13e4e73d091b2f85-71\" data-path-to-node=\"4,2,0\"\u003e\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4,2,0\"\u003eCuración y Ahumado:\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"citation-114\"\u003e Se embute en \u003c\/span\u003e\u003cb data-index-in-node=\"33\" data-path-to-node=\"4,2,0\"\u003e\u003cspan class=\"citation-114\"\u003etripa natural\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"citation-114\"\u003e y se somete a un proceso de curación de \u003c\/span\u003e\u003cb data-index-in-node=\"87\" data-path-to-node=\"4,2,0\"\u003e\u003cspan class=\"citation-114\"\u003emás de 5 meses\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"citation-114 citation-end-114\"\u003e en secaderos naturales.\u003csup data-turn-source-index=\"2\" class=\"superscript\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e Durante este tiempo, se utiliza un suave \u003cb data-index-in-node=\"167\" data-path-to-node=\"4,2,0\"\u003ebrasero de leña de encina\u003c\/b\u003e, lo que ayuda a asentar los sabores y a conseguir su textura característica.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eNota de Cata (Perfil Sensorial)\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"6,0,0\" id=\"p-rc_13e4e73d091b2f85-72\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"6,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAspecto:\u003c\/b\u003e Presenta un color rojo anaranjado vivo y brillante. \u003cspan class=\"citation-113 citation-end-113\"\u003eAl ser de bellota, la grasa es fluida y brillante.\u003csup class=\"superscript\" data-turn-source-index=\"3\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"6,1,0\" id=\"p-rc_13e4e73d091b2f85-73\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"6,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSabor:\u003c\/b\u003e Es una explosión de matices: dulce por la grasa de bellota, ahumada por el pimentón de la Vera y con un fondo cárnico muy potente. \u003cspan class=\"citation-112 citation-end-112\"\u003eEs equilibrada, sin un picante excesivo, permitiendo disfrutar del sabor del cerdo ibérico.\u003csup class=\"superscript\" data-turn-source-index=\"4\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!----\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTextura:\u003c\/b\u003e Muy pastosa, suave y \u003cb data-path-to-node=\"6,2,0\" data-index-in-node=\"30\"\u003efácilmente untable\u003c\/b\u003e. Se deshace inmediatamente en la boca liberando todos los aromas del adobo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kruger mercat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57261135266137,"sku":null,"price":27.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/5904\/3673\/files\/sobrasada-iberica.webp?v=1770708891"},{"product_id":"panceta-embuchada-iberica-de-bellota","title":"Panceta embuchada ibérica de bellota","description":"\u003cp\u003e\u003cspan class=\"citation-145 citation-end-145\"\u003eLa Panceta Ibérica de Bellota Embuchada es una pieza obtenida de la panza del cerdo ibérico de bellota.\u003csup class=\"superscript\" data-turn-source-index=\"1\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e A diferencia de la panceta curada tradicional, ésta se somete a un proceso de \u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"193\"\u003eembuchado\u003c\/b\u003e, lo que permite una maduración más protegida y uniforme, dando como resultado un producto de una finura extrema que se deshace en el paladar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cb\u003eCaracterísticas Principales\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMateria Prima:\u003c\/b\u003e Seleccionada de cerdos ibéricos criados en montanera. Al ser de bellota, posee un alto porcentaje de grasa infiltrada rica en ácido oleico.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,1,0\" id=\"p-rc_4eda11ae906e6a71-87\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEl Adobo:\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"citation-144\"\u003e Las piezas se \"pintan\" y adoban manualmente con una mezcla de \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,1,0\" data-index-in-node=\"72\"\u003e\u003cspan class=\"citation-144\"\u003esal, pimentón de la Vera y ajo\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"citation-144 citation-end-144\"\u003e, siguiendo la receta tradicional.\u003csup class=\"superscript\" data-turn-source-index=\"2\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,2,0\" id=\"p-rc_4eda11ae906e6a71-88\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProceso de Embuchado:\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"citation-143 citation-end-143\"\u003e Tras el adobo, la panceta se introduce en tripa.\u003csup class=\"superscript\" data-turn-source-index=\"3\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e Este formato cilíndrico facilita un loncheado perfecto y una textura más compacta y sedosa.\u003c!----\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,3,0\" id=\"p-rc_4eda11ae906e6a71-89\"\u003e\u003cspan class=\"citation-142\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e\u003cspan class=\"citation-142\"\u003eAhumado y Curación:\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"citation-142\"\u003e Se cura en secaderos naturales en Villamayor del Río durante un mínimo de \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,3,0\" data-index-in-node=\"94\"\u003e\u003cspan class=\"citation-142\"\u003e60 días\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"citation-142 citation-end-142\"\u003e.\u003csup class=\"superscript\" data-turn-source-index=\"4\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"citation-141\"\u003eDurante este tiempo, recibe nuestro toque distintivo: el \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,3,0\" data-index-in-node=\"166\"\u003e\u003cspan class=\"citation-141\"\u003ebrasero de leña de encina\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"citation-141 citation-end-141\"\u003e, que aporta un aroma ahumado muy sutil y elegante.\u003csup class=\"superscript\" data-turn-source-index=\"5\"\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eNota de Cata (Perfil Sensorial)\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,0,0\" id=\"p-rc_4eda11ae906e6a71-90\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAspecto:\u003c\/b\u003e Al corte, muestra una alternancia perfecta de capas de magro sonrosado y grasa nacarada, casi transparente. \u003cspan class=\"citation-140 citation-end-140\"\u003eSu formato redondo la hace visualmente muy atractiva para presentaciones.\u003csup class=\"superscript\" data-turn-source-index=\"6\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSabor:\u003c\/b\u003e Extremadamente suave y delicado. El sabor de la bellota predomina, con un punto justo de sal y un fondo ligeramente ahumado y dulce debido al pimentón.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTextura:\u003c\/b\u003e Es su rasgo más sorprendente. Al ser principalmente grasa de bellota de alta calidad, tiene una consistencia fundente; basta el calor del paladar para que la loncha se deshaga.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kruger mercat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57261195231577,"sku":null,"price":37.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Weight 0.50kg-Item.no-1","offer_id":57954452373849,"sku":null,"price":18.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/5904\/3673\/files\/panceta-embuchada-iberica.webp?v=1770709373"},{"product_id":"papada-iberica-de-bellota-adobada","title":"Papada Ibérica de bellota adobada","description":"\u003cp\u003e\u003cspan class=\"\"\u003eLa papada ibérica de bellota es una pieza obtenida de la zona inferior del cuello del cerdo ibérico.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e Se diferencia de la panceta en que posee una textura mucho más \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"175\" class=\"\"\u003esedosa y fundente\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e con un veteado de magro muy fino y una grasa de altísima calidad que procede directamente de la alimentación a base de bellotas en la dehesa.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cb\u003eCaracterísticas Principales\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMateria Prima:\u003c\/b\u003e Cerdos de raza ibérica criados en libertad. Su genética permite que la grasa se infiltre de manera excepcional en este músculo, logrando un producto rico en ácido oleico.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProceso de Curación:\u003c\/b\u003e Siguiendo el método tradicional de Casalba, la pieza se sala y se adoba con \u003cb data-path-to-node=\"4,1,0\" data-index-in-node=\"97\"\u003esal, pimentón de la Vera y ajo natural\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMaduración y Ahumado:\u003c\/b\u003e Se cura lentamente en secaderos naturales. Durante este proceso, se utiliza el característico \u003cb data-path-to-node=\"4,2,0\" data-index-in-node=\"116\"\u003ebrasero con leña de encina\u003c\/b\u003e, que le otorga un aroma ahumado suave y equilibrado, respetando siempre el sabor primario de la bellota.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eNota de Cata (Perfil Sensorial)\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAspecto:\u003c\/b\u003e Presenta una pieza de color blanco nacarado con finas vetas de carne de color rosáceo. Su aspecto es brillante debido a que la grasa de bellota tiene un punto de fusión muy bajo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSabor:\u003c\/b\u003e Dulce, elegante y persistente. Al tener un bajo contenido en sal, destaca la pureza de la bellota y los matices del pimentón de calidad.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTextura:\u003c\/b\u003e Es su característica más notable. Es extremadamente \u003cb data-path-to-node=\"6,2,0\" data-index-in-node=\"61\"\u003etierna y mantecosa\u003c\/b\u003e. Al cortarla de forma fina, se funde casi instantáneamente en la boca.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kruger mercat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57261236158809,"sku":null,"price":25.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/5904\/3673\/files\/papada-iberica-bellota.webp?v=1770710039"},{"product_id":"tocino-iberico-de-bellota-salado","title":"Tocino ibérico de bellota salado","description":"\u003cp\u003eEl Tocino Ibérico de Bellota es la grasa pura de cobertura obtenida de cerdos ibéricos criados en libertad. Al proceder de animales alimentados exclusivamente con bellotas durante la montanera, este tocino no es una grasa común: es un acumulado de \u003cb data-index-in-node=\"259\" data-path-to-node=\"2\"\u003eácido oleico\u003c\/b\u003e, lo que lo convierte en un producto cardiosaludable (comparable al aceite de oliva) con una textura y sabor inigualables.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cb\u003eCaracterísticas Principales\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMateria Prima:\u003c\/b\u003e Seleccionada de las zonas más nobles de la espalda del cerdo ibérico de bellota.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProceso de Salazón:\u003c\/b\u003e Se somete a un proceso de salado tradicional en pilas, utilizando sal marina para garantizar su conservación y potenciar su sabor natural.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCuración Natural:\u003c\/b\u003e Al igual que los jamones y paletas, este tocino madura en secaderos naturales, donde el clima frío ayuda a que la grasa se asiente y adquiera su aroma característico.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSin Aditivos Innecesarios:\u003c\/b\u003e Es un producto puro, donde destaca la calidad de la materia prima por encima de cualquier condimento.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eNota de Cata (Perfil Sensorial)\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAspecto:\u003c\/b\u003e De color blanco inmaculado a rosáceo, con un brillo intenso que denota la calidad de la bellota. Es ligeramente traslúcido en las capas más exteriores.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSabor:\u003c\/b\u003e Sabor suave, delicado y ligeramente salino. Posee un retrogusto dulce y profundo que recuerda a los frutos secos de la dehesa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTextura:\u003c\/b\u003e Extremadamente \u003cb data-path-to-node=\"6,2,0\" data-index-in-node=\"24\"\u003emantecosa y fundente\u003c\/b\u003e. A diferencia del tocino de cerdo blanco, que es más rígido, el tocino ibérico de bellota tiene un punto de fusión muy bajo, deshaciéndose casi con el calor de las manos.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kruger mercat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57261321355609,"sku":null,"price":10.73,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Weight 0.72kg-Item.no-1","offer_id":57954025505113,"sku":null,"price":7.73,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Weight 0.10kg-Item.no-2","offer_id":57954876195161,"sku":null,"price":1.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/5904\/3673\/files\/tocino-iberico-de-bellota.webp?v=1770709995"},{"product_id":"jamon-de-cebo-de-campo-iberico-50-raza-iberica","title":"Jamón de cebo de campo ibérico 50% raza ibérica","description":"\u003cp\u003eEl Jamón de Cebo de Campo Ibérico representa la \"etiqueta verde\" de la jerarquía del ibérico. Procede de cerdos que han sido criados en \u003cb data-index-in-node=\"136\" data-path-to-node=\"2\"\u003elibertad en las dehesas\u003c\/b\u003e, lo que permite al animal ejercitar su musculatura y disfrutar de una dieta que combina los recursos naturales del campo (pastos y raíces) con piensos de alta calidad. El resultado es una pieza con una infiltración de grasa excepcional y un sabor más complejo que el del cebo convencional.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cb\u003eCaracterísticas Principales\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4,0,0\"\u003eRaza:\u003c\/b\u003e Cerdos con un 50% o 75% de raza ibérica, seleccionados por su equilibrio entre magro y grasa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4,1,0\"\u003eManejo:\u003c\/b\u003e La cría al aire libre es fundamental; el movimiento del cerdo en el campo favorece que la grasa se infiltre en el músculo, mejorando la textura y el aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4,2,0\"\u003eCuración Extendida:\u003c\/b\u003e Estas piezas se curan durante un periodo mínimo de \u003cb data-index-in-node=\"107\" data-path-to-node=\"4,2,0\"\u003e30 a 36 meses\u003c\/b\u003e en secaderos naturales.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,3,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4,3,0\"\u003eBajo en Sal:\u003c\/b\u003e Gracias al clima frío de la zona, se utiliza la cantidad justa de sal, permitiendo que afloren los matices dulces y protegiendo la salud cardiovascular.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eNota de Cata (Perfil Sensorial)\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAspecto:\u003c\/b\u003e Al corte, la carne presenta tonalidades que van desde el rosa al rojo oscuro. La grasa es brillante y fluida, distribuyéndose en finas vetas que garantizan jugosidad.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSabor:\u003c\/b\u003e Intenso y prolongado. Al haber aprovechado los pastos del campo, el sabor tiene notas herbáceas y un punto de salinidad muy equilibrado que respeta el dulzor del magro.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTextura:\u003c\/b\u003e Suave y poco fibrosa. La carne es tierna y la grasa se funde en el paladar, ofreciendo una experiencia muy placentera.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kruger mercat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57261342523737,"sku":null,"price":36.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Weight 0.50kg-Item.no-1","offer_id":57952860275033,"sku":null,"price":18.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Weight 0.10kg-Item.no-2","offer_id":57952873185625,"sku":null,"price":3.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Weight 0.10kg-Item.no-3","offer_id":57954070036825,"sku":null,"price":3.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/5904\/3673\/files\/jamon-de-cebo-iberico-de-campo.webp?v=1770710525"},{"product_id":"jamon-de-cebo-de-campo-iberico-50-raza-iberica-deshuesado","title":"Jamón de cebo de campo ibérico 50% raza ibérica deshuesado","description":"\u003cp\u003eEl Jamón de Cebo de Campo Ibérico representa la \"etiqueta verde\" de la jerarquía del ibérico. Procede de cerdos que han sido criados en \u003cb data-index-in-node=\"136\" data-path-to-node=\"2\"\u003elibertad en las dehesas\u003c\/b\u003e, lo que permite al animal ejercitar su musculatura y disfrutar de una dieta que combina los recursos naturales del campo (pastos y raíces) con piensos de alta calidad. El resultado es una pieza con una infiltración de grasa excepcional y un sabor más complejo que el del cebo convencional.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cb\u003eCaracterísticas Principales\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4,0,0\"\u003eRaza:\u003c\/b\u003e Cerdos con un 50% o 75% de raza ibérica, seleccionados por su equilibrio entre magro y grasa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4,1,0\"\u003eManejo:\u003c\/b\u003e La cría al aire libre es fundamental; el movimiento del cerdo en el campo favorece que la grasa se infiltre en el músculo, mejorando la textura y el aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4,2,0\"\u003eCuración Extendida:\u003c\/b\u003e Estas piezas se curan durante un periodo mínimo de \u003cb data-index-in-node=\"107\" data-path-to-node=\"4,2,0\"\u003e30 a 36 meses\u003c\/b\u003e en secaderos naturales.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,3,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4,3,0\"\u003eBajo en Sal:\u003c\/b\u003e Gracias al clima frío de la zona, se utiliza la cantidad justa de sal, permitiendo que afloren los matices dulces y protegiendo la salud cardiovascular.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eNota de Cata (Perfil Sensorial)\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAspecto:\u003c\/b\u003e Al corte, la carne presenta tonalidades que van desde el rosa al rojo oscuro. La grasa es brillante y fluida, distribuyéndose en finas vetas que garantizan jugosidad.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSabor:\u003c\/b\u003e Intenso y prolongado. Al haber aprovechado los pastos del campo, el sabor tiene notas herbáceas y un punto de salinidad muy equilibrado que respeta el dulzor del magro.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTextura:\u003c\/b\u003e Suave y poco fibrosa. 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Un detalle distintivo de Casalba es el uso de \u003cb data-path-to-node=\"4,1,0\" data-index-in-node=\"139\"\u003epimienta negra\u003c\/b\u003e, que aporta un aroma especiado muy elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCuración en Burgos:\u003c\/b\u003e Se cura en secaderos naturales durante un periodo de entre \u003cb data-path-to-node=\"4,2,0\" data-index-in-node=\"79\"\u003e80 y 100 días\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAhumado Suave:\u003c\/b\u003e Durante el proceso de secado, se utilizan \u003cb data-path-to-node=\"4,3,0\" data-index-in-node=\"57\"\u003ebraseros de leña de encina\u003c\/b\u003e, lo que le otorga un sabor \"a pueblo\" muy auténtico y tradicional.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eNota de Cata (Perfil Sensorial)\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAspecto:\u003c\/b\u003e Al corte presenta un color rojo sonrosado y uniforme. Se aprecia un veteado de grasa infiltrada que le aporta brillo y jugosidad, aunque suele ser algo más magro que el de bellota.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSabor:\u003c\/b\u003e Equilibrado y suave. Predominan las notas del pimentón de calidad y el toque de la pimienta, con un fondo cárnico persistente y nada salado.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTextura:\u003c\/b\u003e Consistente pero tierna. Es una pieza fácil de comer, con una textura compacta gracias a su curación en tripa natural.\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"6,0,0\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kruger mercat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57261495386457,"sku":null,"price":59.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Weight 0.25kg-Item.no-1","offer_id":57953941094745,"sku":null,"price":14.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Weight 0.28kg-Item.no-2","offer_id":57954175975769,"sku":null,"price":16.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/5904\/3673\/files\/lomo-iberico.webp?v=1770659573"},{"product_id":"jamon-curado-serralba-deshuesado","title":"Jamón curado serralba deshuesado","description":"\u003cp\u003eEl Jamón Serralba es el jamón \"Serrano\" de alta gama de Casalba. \u003cspan class=\"citation-177\"\u003eAunque procede de cerdo blanco, no es un jamón convencional: se selecciona por su genética específica (\u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"168\"\u003e\u003cspan class=\"citation-177\"\u003ecruce de razas Duroc, Landrace y Large White\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"citation-177 citation-end-177\"\u003e) que permite una gran acumulación de grasa infiltrada, logrando una pieza que rivaliza en melosidad y sabor con muchos jamones ibéricos.\u003csup class=\"superscript\" data-turn-source-index=\"2\"\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cb\u003eCaracterísticas Principales\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSelección de Razas:\u003c\/b\u003e El uso de la raza \u003cb data-path-to-node=\"4,0,0\" data-index-in-node=\"38\"\u003eDuroc\u003c\/b\u003e es clave, ya que es la única de cerdo blanco que infiltra grasa dentro del músculo de forma similar al ibérico.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,1,0\" id=\"p-rc_5dce0b777c33a5d5-108\"\u003e\u003cspan class=\"citation-176\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e\u003cspan class=\"citation-176\"\u003eCuración Prolongada:\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"citation-176\"\u003e Se cura durante un periodo de \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,1,0\" data-index-in-node=\"51\"\u003e\u003cspan class=\"citation-176\"\u003e24 a 30 meses\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"citation-176 citation-end-176\"\u003e en secaderos naturales y bodegas.\u003csup class=\"superscript\" data-turn-source-index=\"3\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e Este tiempo es muy superior al estándar de los jamones serranos comerciales (que suelen rondar los 12-15 meses).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,1,0\" id=\"p-rc_5dce0b777c33a5d5-108\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,2,0\" data-index-in-node=\"0\" style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eElaboración Artesanal:\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e Se aplica un salado mínimo. El clima frío permite que el jamón pierda peso lentamente y gane en complejidad aromática.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eNota de Cata (Perfil Sensorial)\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAspecto:\u003c\/b\u003e Carne de color rojo rosado, muy brillante al corte. Destaca por su \u003cb data-path-to-node=\"6,0,0\" data-index-in-node=\"76\"\u003etextura marmoleada\u003c\/b\u003e (veteado de grasa) que lo hace visualmente muy atractivo y jugoso.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,1,0\" id=\"p-rc_5dce0b777c33a5d5-109\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSabor:\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"citation-175\"\u003e Es un jamón \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,1,0\" data-index-in-node=\"19\"\u003e\u003cspan class=\"citation-175\"\u003edulce\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"citation-175 citation-end-175\"\u003e, con un punto de sal muy bajo.\u003csup class=\"superscript\" data-turn-source-index=\"4\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"citation-174 citation-end-174\"\u003ePosee un sabor limpio, equilibrado y con sutiles notas a frutos secos y bodega.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,1,0\" id=\"p-rc_5dce0b777c33a5d5-109\"\u003e\u003cspan class=\"citation-174 citation-end-174\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,2,0\" data-index-in-node=\"0\" style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eTextura:\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e Muy tierna y untuosa. Al tener un alto contenido graso, no resulta fibroso ni seco, fundiéndose suavemente en el paladar.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kruger mercat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57261749567833,"sku":null,"price":27.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/5904\/3673\/files\/jamon-deshuesado.webp?v=1777971723"},{"product_id":"salchichon-iberico-seleccion-cular","title":"SALCHICHON IBÉRICO SELECCIÓN CULAR","description":"\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eEn \u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"3\"\u003eKruger Mercat\u003c\/b\u003e, nuestro \u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"26\"\u003eSalchichón Ibérico Selección Cular\u003c\/b\u003e representa la tradición charcutera elevada a su máxima expresión. Elaborado con las piezas más nobles del cerdo ibérico de origen nacional, este embutido destaca por un picado equilibrado y una curación lenta y natural en tripa cular, lo que permite que el producto evolucione hasta alcanzar una textura suave y un aroma profundo y persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eSu veteado característico es el resultado de una pureza racial excepcional, fundiéndose en el paladar y resaltando los matices de la pimienta en grano y las especias naturales utilizadas en su adobo. Es el complemento ideal para una tabla de ibéricos de categoría o para disfrutar solo, cortado finamente. Descubre en nuestra boutique online un producto de selección artesanal que combina el saber hacer de antaño con la frescura y calidad inmejorable de nuestra carnicería especializada.\u003c\/p\u003e","brand":"Kruger mercat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57959644103001,"sku":null,"price":32.34,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Peso 0.30kg-Item.no-1","offer_id":58211240837465,"sku":null,"price":9.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Peso 0.30kg-Item.no-2","offer_id":58211287302489,"sku":null,"price":9.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Peso 0.30kg-Item.no-3","offer_id":58211290382681,"sku":null,"price":9.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Peso 0.30kg-Item.no-4","offer_id":58212914069849,"sku":null,"price":9.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/5904\/3673\/files\/salchichon-cular.webp?v=1777719787"},{"product_id":"panceta-curada-ahumada-serrana","title":"PANCETA CURADA AHUMADA SERRANA","description":"\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eEn \u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"3\"\u003eKruger Mercat\u003c\/b\u003e, nuestra \u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"26\"\u003ePanceta Curada Ahumada Serrana\u003c\/b\u003e es una pieza versátil que destaca por su intenso aroma y su equilibrio perfecto entre magro y grasa veteada. Elaborada a partir de cerdos de origen nacional, esta panceta se somete a un proceso de curación tradicional en ambiente serrano, seguido de un ahumado natural que le aporta ese toque leñoso y profundo tan característico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eSu textura firme y su sabor potenciado la convierten en el ingrediente secreto para elevar cualquier guiso tradicional, aunque es igualmente exquisita cortada en finas lonchas o marcada a la plancha para resaltar su jugosidad. Gracias a nuestro tratamiento artesanal, garantizamos un producto de proximidad con una pureza total. Hazte con esta joya de nuestra charcutería en la boutique online y descubre la diferencia de un ahumado auténtico con el sello de calidad de nuestra carnicería especializada.\u003c\/p\u003e","brand":"Kruger mercat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57959653245273,"sku":null,"price":27.23,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/5904\/3673\/files\/panceta-ahumada.webp?v=1777719541"},{"product_id":"cecina-de-wagyu","title":"CECINA DE WAGYU","description":"\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eEn \u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"3\"\u003eKruger Mercat\u003c\/b\u003e, redefinimos la exclusividad con nuestra \u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"58\"\u003eCecina de Wagyu\u003c\/b\u003e, una pieza gourmet que fusiona la tradición milenaria de la curación con la genética más selecta del mundo. Elaborada a partir de cortes nobles de vacuno Wagyu, esta cecina destaca por su infiltración de grasa intramuscular —el famoso marmoleo—, que le otorga una textura sedosa y una untuosidad que se deshace literalmente al contacto con el paladar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eSometida a un proceso de curado lento y un sutil ahumado natural, cada loncha despliega una complejidad de sabores dulces y salados con matices de frutos secos. Es la joya de la corona para cualquier tabla de ibéricos y embutidos premium, ideal para degustar a temperatura ambiente y apreciar su pureza total. Descubre en nuestra boutique online un producto de alta charcutería que representa el equilibrio perfecto entre la artesanía nacional y la calidad inmejorable de la raza Wagyu.\u003c\/p\u003e","brand":"Kruger mercat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57959654687065,"sku":null,"price":177.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Weight 0.50kg-Item.no-1","offer_id":57982469439833,"sku":null,"price":88.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/5904\/3673\/files\/cecina.webp?v=1777735136"},{"product_id":"jamon-cocido-iberico","title":"JAMÓN COCIDO IBÉRICO","description":"\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eEn \u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"3\"\u003eKruger Mercat\u003c\/b\u003e, nuestro \u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"26\"\u003eJamón Cocido Ibérico\u003c\/b\u003e es la alternativa gourmet para quienes buscan la máxima calidad en cada detalle. Elaborado a partir de piezas nobles de cerdo ibérico de origen nacional, este producto destaca por una jugosidad superior y un sabor mucho más intenso y elegante que el cocido tradicional. Su delicada infiltración de grasa, característica de la raza ibérica, aporta una textura sedosa y un aroma inconfundible.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eGracias a una cocción lenta y un proceso artesanal que respeta la integridad de la carne, garantizamos un producto natural, tierno y con una pureza total. Es la opción ideal tanto para desayunos premium como para degustar en finas lonchas que resalten su frescura inmejorable. Encuentra en nuestra boutique online un básico elevado a la categoría de producto selecto, tratado con el rigor y la profesionalidad de nuestra carnicería especializada.\u003c\/p\u003e","brand":"Kruger mercat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57959659209049,"sku":null,"price":31.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/5904\/3673\/files\/jamon-cocido.webp?v=1777734130"},{"product_id":"pastrami","title":"PASTRAMI","description":"\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eEn \u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"3\"\u003eKruger Mercat\u003c\/b\u003e, nuestro \u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"26\"\u003ePastrami\u003c\/b\u003e es una auténtica delicia artesanal que combina técnica, paciencia y la mejor materia prima de vacuno nacional. Elaborado a partir de cortes seleccionados, este producto se somete a un meticuloso proceso de salmuera y un posterior recubrimiento de especias —donde destaca la pimienta negra y el cilantro—, para finalizar con un ahumado natural y una cocción lenta que garantiza una ternura absoluta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eEl resultado es una carne de color intenso, con una costra exterior llena de matices aromáticos y un corazón jugoso que se deshace en cada bocado. Es el protagonista indiscutible para crear sándwiches de culto o para disfrutar en una tabla de carnes curadas de alta gama. Descubre en nuestra boutique online la frescura inmejorable de un Pastrami con carácter, tratado con el rigor artesanal que define a nuestra carnicería especializada.\u003c\/p\u003e","brand":"Kruger mercat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57959661699417,"sku":null,"price":66.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/5904\/3673\/files\/pastrami.webp?v=1777733810"},{"product_id":"morcilla-de-arroz-y-secreto","title":"MORCILLA DE ARROZ Y SECRETO","description":"\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eEn \u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"3\"\u003eKruger Mercat\u003c\/b\u003e, reinventamos la tradición con nuestra \u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"56\"\u003eMorcilla de Arroz y Secreto\u003c\/b\u003e, una pieza artesanal diseñada para los paladares que buscan un extra de melosidad y sabor. A la base clásica de arroz y sangre, le añadimos el \u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"227\"\u003esecreto ibérico\u003c\/b\u003e, una de las piezas más valoradas por su excelente veteado. Esta combinación garantiza una textura increíblemente cremosa y un sabor profundo que marca la diferencia respecto a las morcillas convencionales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eElaborada con ingredientes de proximidad y embutida siguiendo procesos tradicionales, nuestra morcilla destaca por su equilibrio perfecto de especias y la frescura inmejorable de sus componentes. Es la pieza ideal para disfrutar a la brasa, a la plancha o como ingrediente estrella en platos de cuchara contemporáneos. Descubre en nuestra boutique online cómo la innovación y el despiece artesanal se unen para crear un producto único con el sello de calidad de nuestra carnicería especializada.\u003c\/p\u003e","brand":"Kruger mercat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57959663599961,"sku":null,"price":18.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/5904\/3673\/files\/morcilla-de-arroz.webp?v=1777734923"},{"product_id":"secreto-de-papada-iberico","title":"SECRETO DE PAPADA IBERICO","description":"\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eEn \u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"3\"\u003eKruger Mercat\u003c\/b\u003e, nuestro \u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"26\"\u003eSecreto de Papada Ibérico\u003c\/b\u003e es una joya oculta del despiece artesanal, destinada a quienes buscan una experiencia de sabor y textura fuera de lo común. Este corte, seleccionado de la zona noble de la papada de cerdos ibéricos nacionales, se caracteriza por un veteado excepcional que supera incluso al secreto tradicional en jugosidad y ternura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eAl cocinarlo, su grasa noble se funde rápidamente, creando una costra exterior crujiente mientras el interior mantiene una melosidad absoluta. Es la pieza perfecta para marcar a fuego fuerte o para técnicas de baja temperatura donde se busque resaltar su pureza total. En nuestra boutique, tratamos este corte con el rigor que merece una pieza de alta gama, garantizando una frescura inmejorable y un sabor que es pura esencia del campo ibérico.\u003c\/p\u003e","brand":"Kruger mercat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57959668089177,"sku":null,"price":19.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/5904\/3673\/files\/secreto-iberico.webp?v=1777719097"},{"product_id":"lagarto-iberico","title":"LAGARTO IBÉRICO","description":"\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eEn \u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"3\"\u003eKruger Mercat\u003c\/b\u003e, el \u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"21\"\u003eLagarto Ibérico\u003c\/b\u003e es la pieza preferida de quienes conocen los secretos del despiece artesanal. Este corte, situado entre el espinazo y el lomo del cerdo ibérico nacional, es una tira de carne magra pero extremadamente jugosa gracias a las finas vetas de grasa que la recubren. Su nombre proviene de su forma alargada y estrecha, y es una de las piezas más agradecidas del cerdo por su rapidez de cocinado y su sabor intenso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eEs un corte ideal para la brasa o la plancha a fuego fuerte, donde su grasa exterior se carameliza rápidamente, dejando un interior tierno y lleno de matices. Al ser un producto de proximidad y de producción limitada, en nuestra boutique garantizamos una frescura inmejorable y una selección manual que asegura el equilibrio perfecto de cada pieza. Descubre la esencia del cerdo ibérico con este bocado gourmet, tratado con la profesionalidad y pasión que define a nuestra carnicería especializada.\u003c\/p\u003e","brand":"Kruger mercat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57959670645081,"sku":null,"price":28.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Weight 0.18kg-Item.no-1","offer_id":57974136111449,"sku":null,"price":5.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Peso 1.70kg-Item.no-2","offer_id":58045835018585,"sku":null,"price":47.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Peso 0.10kg-Item.no-3","offer_id":58208654721369,"sku":null,"price":2.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Peso 1.00kg-Item.no-4","offer_id":58214570525017,"sku":null,"price":28.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/5904\/3673\/files\/lagarto-iberico.webp?v=1777718937"},{"product_id":"aguja-iberica","title":"AGUJA IBERICA","description":"\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eEn \u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"3\"\u003eKruger Mercat\u003c\/b\u003e, nuestra \u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"26\"\u003eAguja Ibérica\u003c\/b\u003e es el secreto mejor guardado para quienes buscan una carne que nunca falla en jugosidad. Situada en la parte delantera del lomo, esta pieza de cerdo ibérico nacional destaca por un marmoleado excepcional; una red de grasa intramuscular que se funde durante el cocinado, garantizando una textura tierna y un sabor profundo que recuerda a los mejores cortes de la dehesa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eGracias a su versatilidad, es la pieza reina tanto para realizar filetes a la plancha que se deshacen en la boca, como para asados lentos o preparaciones a la brasa donde se busca evitar que la carne se reseque. En nuestra boutique, seleccionamos cada aguja mediante un despiece artesanal preciso, asegurando una frescura inmejorable y una pureza total en cada entrega. Disfruta de la calidad de una carnicería especializada con este corte premium, ideal para elevar tus recetas diarias a una experiencia gourmet.\u003c\/p\u003e","brand":"Kruger mercat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57959671759193,"sku":null,"price":21.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Weight 0.10kg-Item.no-1","offer_id":57982407573849,"sku":null,"price":2.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Peso 0.18kg-Item.no-2","offer_id":58042994688345,"sku":null,"price":3.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Peso 0.20kg-Item.no-3","offer_id":58120106344793,"sku":null,"price":4.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Peso 0.10kg-Item.no-4","offer_id":58208625230169,"sku":null,"price":2.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Peso 0.10kg-Item.no-5","offer_id":58208689422681,"sku":null,"price":2.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Peso 1.00kg-Item.no-6","offer_id":58209939325273,"sku":null,"price":21.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Peso 1.00kg-Item.no-7","offer_id":58214160073049,"sku":null,"price":21.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/5904\/3673\/files\/aguja-iberica-2.webp?v=1777718790"},{"product_id":"alas-plumas-de-cebo-de-campo-ibericas","title":"ALAS (PLUMAS) DE CEBO DE CAMPO IBÉRICAS","description":"\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eEn \u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"3\"\u003eKruger Mercat\u003c\/b\u003e, nuestras \u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"27\"\u003eAlas (Plumas) de Cebo de Campo Ibéricas\u003c\/b\u003e representan el equilibrio perfecto entre fibra muscular y grasa infiltrada. Este corte, situado en la parte posterior del lomo, es extremadamente apreciado por su forma plana y triangular —que recuerda a un ala— y por su textura increíblemente suave. Al proceder de cerdos criados en libertad en la dehesa (\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"374\"\u003eCebo de Campo\u003c\/b\u003e), la carne posee una complejidad de sabor y una jugosidad que solo el ejercicio al aire libre y la alimentación natural pueden otorgar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eEs una pieza diseñada para los amantes de la brasa y la plancha: su poco grosor permite un cocinado rápido que sella el exterior, manteniendo un corazón tierno y lleno de jugos. En nuestra boutique, seleccionamos cada pieza mediante un despiece artesanal riguroso, garantizando una frescura inmejorable y la pureza total de un producto de proximidad. Descubre en nuestra carnicería especializada un bocado gourmet que eleva la categoría del ibérico a una experiencia sensorial única.\u003c\/p\u003e","brand":"Kruger mercat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57959675330905,"sku":null,"price":42.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Weight 0.30kg-Item.no-1","offer_id":57963070062937,"sku":null,"price":12.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Peso 0.10kg-Item.no-2","offer_id":58193250255193,"sku":null,"price":4.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Peso 1.00kg-Item.no-3","offer_id":58194079088985,"sku":null,"price":42.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Peso 1.00kg-Item.no-4","offer_id":58194290770265,"sku":null,"price":42.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Peso 1.00kg-Item.no-5","offer_id":58194363122009,"sku":null,"price":42.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Peso 1.00kg-Item.no-6","offer_id":58194590400857,"sku":null,"price":42.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Peso 0.30kg-Item.no-7","offer_id":58211595157849,"sku":null,"price":12.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/5904\/3673\/files\/ala-iberica.webp?v=1777558233"},{"product_id":"chorizo-iberico-seleccion-cular","title":"Chorizo ibérico selección cular","description":"\u003cp\u003e\u003cspan class=\"\"\u003eEl Chorizo Ibérico de Bellota Cular se elabora con una selección de los mejores magros procedentes de cerdos ibéricos criados en libertad.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e Lo que lo diferencia de un chorizo convencional es el uso de \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"200\" class=\"\"\u003epiezas nobles\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e en su masa y su curación en \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"242\" class=\"\"\u003etripa natural \"cular\"\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e (la tripa gruesa del cerdo),\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e lo que permite procesos de maduración mucho más largos y complejos.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cb\u003eCaracterísticas Principales\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMaterias Primas:\u003c\/b\u003e Se utilizan cortes seleccionados como el \u003cb data-path-to-node=\"4,0,0\" data-index-in-node=\"58\"\u003esecreto, la presa y la aguja\u003c\/b\u003e, que aportan una jugosidad y textura superiores.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,1,0\"\u003e\u003cspan class=\"citation-79\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e\u003cspan class=\"citation-79\"\u003ePicado Tradicional:\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"citation-79\"\u003e Parte del magro se \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,1,0\" data-index-in-node=\"39\"\u003e\u003cspan class=\"citation-79\"\u003epica a mano\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"citation-79 citation-end-79\"\u003e, lo que garantiza un corte \"espectacular\" a la vista, donde se distinguen claramente los trozos de carne y grasa.\u003csup class=\"superscript\" data-turn-source-index=\"3\"\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan class=\"citation-79 citation-end-79\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAdobo y Ahumado:\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"citation-78\"\u003e Se adoba con sal, ajo natural y \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,2,0\" data-index-in-node=\"49\"\u003e\u003cspan class=\"citation-78\"\u003ePimentón de la Vera\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"citation-78 citation-end-78\"\u003e, que le otorga un sabor profundo y un color rojo intenso.\u003csup class=\"superscript\" data-turn-source-index=\"4\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e Su curación incluye el uso de \u003cb data-path-to-node=\"4,2,0\" data-index-in-node=\"157\"\u003ebraseros de leña de encina\u003c\/b\u003e, aportando un toque ahumado sutil y muy tradicional.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-79 citation-end-79\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-79 citation-end-79\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"citation-79 citation-end-79\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e\u003cspan class=\"citation-77\"\u003eCuración Lenta:\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"citation-77\"\u003e Reposa en secaderos naturales durante un periodo de \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,3,0\" data-index-in-node=\"68\"\u003e\u003cspan class=\"citation-77\"\u003e5 a 6 meses\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"citation-77 citation-end-77\"\u003e, dependiendo del tamaño de la pieza.\u003csup class=\"superscript\" data-turn-source-index=\"5\"\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eNota de Cata (Perfil Sensorial)\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAspecto:\u003c\/b\u003e Al corte presenta una infiltración de grasa marmórea muy atractiva. \u003cspan class=\"citation-76 citation-end-76\"\u003eEl color es rojo brillante y vivo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSabor:\u003c\/b\u003e Intenso, denso y persistente. Destaca el equilibrio entre la carne de bellota y el punto justo de pimentón. Tiene un \u003cb data-path-to-node=\"6,1,0\" data-index-in-node=\"124\"\u003eligero matiz picante\u003c\/b\u003e característico y un retrogusto ahumado muy elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTextura:\u003c\/b\u003e Firme pero untuosa, gracias a la grasa de bellota que se funde en la boca.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kruger mercat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57986497413465,"sku":null,"price":32.34,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Peso 0.30kg-Item.no-1","offer_id":58165622899033,"sku":null,"price":9.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Peso 0.10kg-Item.no-2","offer_id":58193271947609,"sku":null,"price":3.23,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/5904\/3673\/files\/chorizo-cular-iberico.webp?v=1770661714"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/5904\/3673\/collections\/foto-dehesa-kruger.webp?v=1776258764","url":"https:\/\/superkruger.es\/collections\/embutidos.oembed?page=2","provider":"Kruger mercat","version":"1.0","type":"link"}