{"product_id":"chorizo-iberico-seleccion-cular","title":"Chorizo ibérico selección cular","description":"\u003cp\u003e\u003cspan class=\"\"\u003eEl Chorizo Ibérico de Bellota Cular se elabora con una selección de los mejores magros procedentes de cerdos ibéricos criados en libertad.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e Lo que lo diferencia de un chorizo convencional es el uso de \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"200\" class=\"\"\u003epiezas nobles\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e en su masa y su curación en \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"242\" class=\"\"\u003etripa natural \"cular\"\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e (la tripa gruesa del cerdo),\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e lo que permite procesos de maduración mucho más largos y complejos.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cb\u003eCaracterísticas Principales\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMaterias Primas:\u003c\/b\u003e Se utilizan cortes seleccionados como el \u003cb data-path-to-node=\"4,0,0\" data-index-in-node=\"58\"\u003esecreto, la presa y la aguja\u003c\/b\u003e, que aportan una jugosidad y textura superiores.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,1,0\"\u003e\u003cspan class=\"citation-79\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e\u003cspan class=\"citation-79\"\u003ePicado Tradicional:\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"citation-79\"\u003e Parte del magro se \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,1,0\" data-index-in-node=\"39\"\u003e\u003cspan class=\"citation-79\"\u003epica a mano\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"citation-79 citation-end-79\"\u003e, lo que garantiza un corte \"espectacular\" a la vista, donde se distinguen claramente los trozos de carne y grasa.\u003csup class=\"superscript\" data-turn-source-index=\"3\"\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan class=\"citation-79 citation-end-79\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAdobo y Ahumado:\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"citation-78\"\u003e Se adoba con sal, ajo natural y \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,2,0\" data-index-in-node=\"49\"\u003e\u003cspan class=\"citation-78\"\u003ePimentón de la Vera\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"citation-78 citation-end-78\"\u003e, que le otorga un sabor profundo y un color rojo intenso.\u003csup class=\"superscript\" data-turn-source-index=\"4\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e Su curación incluye el uso de \u003cb data-path-to-node=\"4,2,0\" data-index-in-node=\"157\"\u003ebraseros de leña de encina\u003c\/b\u003e, aportando un toque ahumado sutil y muy tradicional.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-79 citation-end-79\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-79 citation-end-79\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"citation-79 citation-end-79\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e\u003cspan class=\"citation-77\"\u003eCuración Lenta:\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"citation-77\"\u003e Reposa en secaderos naturales durante un periodo de \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,3,0\" data-index-in-node=\"68\"\u003e\u003cspan class=\"citation-77\"\u003e5 a 6 meses\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"citation-77 citation-end-77\"\u003e, dependiendo del tamaño de la pieza.\u003csup class=\"superscript\" data-turn-source-index=\"5\"\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eNota de Cata (Perfil Sensorial)\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAspecto:\u003c\/b\u003e Al corte presenta una infiltración de grasa marmórea muy atractiva. \u003cspan class=\"citation-76 citation-end-76\"\u003eEl color es rojo brillante y vivo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSabor:\u003c\/b\u003e Intenso, denso y persistente. Destaca el equilibrio entre la carne de bellota y el punto justo de pimentón. Tiene un \u003cb data-path-to-node=\"6,1,0\" data-index-in-node=\"124\"\u003eligero matiz picante\u003c\/b\u003e característico y un retrogusto ahumado muy elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTextura:\u003c\/b\u003e Firme pero untuosa, gracias a la grasa de bellota que se funde en la boca.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kruger mercat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57986497413465,"sku":null,"price":32.34,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Peso 0.30kg-Item.no-1","offer_id":58165622899033,"sku":null,"price":9.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Peso 0.10kg-Item.no-2","offer_id":58193271947609,"sku":null,"price":3.23,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/5904\/3673\/files\/chorizo-cular-iberico.webp?v=1770661714","url":"https:\/\/superkruger.es\/products\/chorizo-iberico-seleccion-cular","provider":"Kruger mercat","version":"1.0","type":"link"}