{"product_id":"paleta-de-bellota-iberica","title":"Paleta de Bellota Ibérica 50% - 75% raza ibérica","description":"\u003cp\u003e\u003cspan class=\"citation-15 citation-end-15\"\u003eLa paleta de bellota ibérica es un producto gourmet obtenido de las extremidades anteriores (patas delanteras) de cerdos ibéricos.\u003csup class=\"superscript\" data-turn-source-index=\"1\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"citation-14\"\u003eAl ser una pieza más pequeña que el jamón, ofrece una carne extremadamente \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"217\"\u003e\u003cspan class=\"citation-14\"\u003etierna\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"citation-14 citation-end-14\"\u003e y un sabor más intenso y concentrado, debido a su proximidad al hueso.\u003csup class=\"superscript\" data-turn-source-index=\"2\"\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e\u003cspan class=\"citation-13\"\u003eOrigen y Raza:\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"citation-13 citation-end-13\"\u003e Procede de cerdos ibéricos (generalmente con un cruce del 50% o 75% de raza ibérica) seleccionados por su capacidad de infiltrar grasa.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,0,0\"\u003e\u003cspan class=\"citation-13 citation-end-13\"\u003e\u003csup class=\"superscript\" data-turn-source-index=\"3\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!----\u003e\u003cspan class=\"citation-12\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e\u003cspan class=\"citation-12\"\u003eAlimentación:\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"citation-12\"\u003e Los animales son criados en libertad en las dehesas, alimentándose exclusivamente de \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,1,0\" data-index-in-node=\"99\"\u003e\u003cspan class=\"citation-12\"\u003ebellotas y pastos naturales\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"citation-12 citation-end-12\"\u003e durante la época de montanera.\u003csup class=\"superscript\" data-turn-source-index=\"4\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e Esta dieta es la que aporta el alto contenido de ácido oleico y ese sabor dulzón característico.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,2,0\" data-index-in-node=\"0\" style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eCuración Artesanal:\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"citation-11\" style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e Se somete a un proceso de curación de entre \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,2,0\" data-index-in-node=\"64\" style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cspan class=\"citation-11\"\u003e24 y 36 meses\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"citation-11 citation-end-11\" style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e.\u003csup class=\"superscript\" data-turn-source-index=\"5\"\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNota de Cata (Perfil Sensorial)\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAspecto:\u003c\/b\u003e Al corte, presenta un color rojo intenso y brillante, con una excelente infiltración de grasa veteada (rosada y blanca-nacarada) que se funde al tacto.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSabor:\u003c\/b\u003e Equilibrado y delicado. Al tener poca sal, resaltan las notas de frutos secos y el aroma profundo de la bellota.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTextura:\u003c\/b\u003e Muy jugosa y poco fibrosa. \u003cspan class=\"citation-10 citation-end-10\"\u003eLa grasa es fluida y aporta una untuosidad persistente en el paladar.\u003csup class=\"superscript\" data-turn-source-index=\"6\"\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kruger mercat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57258529849689,"sku":null,"price":35.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/5904\/3673\/files\/paleta-iberica.webp?v=1770658945","url":"https:\/\/superkruger.es\/products\/paleta-de-bellota-iberica","provider":"Kruger mercat","version":"1.0","type":"link"}