El Lomo de Cebo Ibérico se elabora a partir del músculo ileoespinal del cerdo ibérico. A diferencia del lomo de bellota, los animales son alimentados con piensos de alta calidad compuestos por cereales y legumbres. Sin embargo, mantiene el mismo rigor artesanal en su elaboración, utilizando procesos de adobo y curación idénticos a los de sus gamas más altas.

Características Principales

• Materia Prima: Cerdos de raza ibérica (generalmente 50% raza ibérica) seleccionados por su conformación cárnica y veteado.

• Adobo Tradicional: La pieza se adoba manualmente con sal, ajo natural y Pimentón de la Vera. Un detalle distintivo de Casalba es el uso de pimienta negra, que aporta un aroma especiado muy elegante.

• Curación en Burgos: Se cura en secaderos naturales durante un periodo de entre 80 y 100 días.

• Ahumado Suave: Durante el proceso de secado, se utilizan braseros de leña de encina, lo que le otorga un sabor "a pueblo" muy auténtico y tradicional.

Nota de Cata (Perfil Sensorial)

• Aspecto: Al corte presenta un color rojo sonrosado y uniforme. Se aprecia un veteado de grasa infiltrada que le aporta brillo y jugosidad, aunque suele ser algo más magro que el de bellota.

• Sabor: Equilibrado y suave. Predominan las notas del pimentón de calidad y el toque de la pimienta, con un fondo cárnico persistente y nada salado.

• Textura: Consistente pero tierna. Es una pieza fácil de comer, con una textura compacta gracias a su curación en tripa natural.

En Superkruger.es trabajamos para que tus productos lleguen en perfectas condiciones y en el menor tiempo posible. A continuación, detallamos nuestra política logística:

1. Ámbito de Envío

Actualmente, realizamos envíos a:

• España Peninsular.

• Islas Baleares (pueden aplicar suplementos de transporte).

• Nota: Por el momento no realizamos envíos a Canarias, Ceuta y Melilla debido a las restricciones aduaneras y de transporte de alimentos.

2. Plazos de Entrega

El tiempo de entrega depende del momento en que se realice el pedido:

• Pedidos estándar: Entre 24 y 72 horas laborables tras la confirmación del pago.

• Preparación: Los pedidos realizados antes de las 13:00h se gestionan el mismo día. Los realizados después de esa hora, en fin de semana o festivos, se procesarán el siguiente día hábil.

3. Gastos de Envío

Los costes de transporte se calculan en el carrito de compra en función del peso y el destino:

• España Peninsular: Desde 10€

• Envío Gratuito: Para compras superiores a 300 € (solo Península).

4. Transporte de Alimentos

La seguridad alimentaria es nuestra prioridad:

• Embalaje: Utilizamos cajas de alta resistencia para evitar roturas.

• Alimentos Refrigerados: (Si aplica) Si tu pedido incluye productos frescos, se enviará mediante servicio de transporte frío controlado para garantizar que no se rompa la cadena de frío.

• Rotura de stock: Si un producto no estuviera disponible, nos pondremos en contacto contigo para ofrecerte una alternativa o el reembolso inmediato.

5. Seguimiento del Pedido

Una vez que el paquete salga de nuestras instalaciones, recibirás un correo electrónico con el número de seguimiento y el enlace de la empresa de mensajería para que puedas conocer el estado de tu entrega en tiempo real.

6. Incidencias y Recepción

Es fundamental que revises el paquete en el momento de la entrega:

• Si detectas daños visibles en el embalaje, hazlo constar en el albarán del transportista y notifícanoslo en un plazo máximo de 24 horas a info@superkruger.es.

• Si el interior presenta algún error o desperfecto, gestionaremos la reposición sin coste adicional para ti.

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