La papada ibérica de bellota es una pieza obtenida de la zona inferior del cuello del cerdo ibérico. Se diferencia de la panceta en que posee una textura mucho más sedosa y fundente, con un veteado de magro muy fino y una grasa de altísima calidad que procede directamente de la alimentación a base de bellotas en la dehesa.

Características Principales

• Materia Prima: Cerdos de raza ibérica criados en libertad. Su genética permite que la grasa se infiltre de manera excepcional en este músculo, logrando un producto rico en ácido oleico.

• Proceso de Curación: Siguiendo el método tradicional de Casalba, la pieza se sala y se adoba con sal, pimentón de la Vera y ajo natural.

• Maduración y Ahumado: Se cura lentamente en secaderos naturales. Durante este proceso, se utiliza el característico brasero con leña de encina, que le otorga un aroma ahumado suave y equilibrado, respetando siempre el sabor primario de la bellota.

Nota de Cata (Perfil Sensorial)

• Aspecto: Presenta una pieza de color blanco nacarado con finas vetas de carne de color rosáceo. Su aspecto es brillante debido a que la grasa de bellota tiene un punto de fusión muy bajo.

• Sabor: Dulce, elegante y persistente. Al tener un bajo contenido en sal, destaca la pureza de la bellota y los matices del pimentón de calidad.

• Textura: Es su característica más notable. Es extremadamente tierna y mantecosa. Al cortarla de forma fina, se funde casi instantáneamente en la boca.

En Superkruger.es trabajamos para que tus productos lleguen en perfectas condiciones y en el menor tiempo posible. A continuación, detallamos nuestra política logística:

1. Ámbito de Envío

Actualmente, realizamos envíos a:

• España Peninsular.

• Islas Baleares (pueden aplicar suplementos de transporte).

• Nota: Por el momento no realizamos envíos a Canarias, Ceuta y Melilla debido a las restricciones aduaneras y de transporte de alimentos.

2. Plazos de Entrega

El tiempo de entrega depende del momento en que se realice el pedido:

• Pedidos estándar: Entre 24 y 72 horas laborables tras la confirmación del pago.

• Preparación: Los pedidos realizados antes de las 13:00h se gestionan el mismo día. Los realizados después de esa hora, en fin de semana o festivos, se procesarán el siguiente día hábil.

3. Gastos de Envío

Los costes de transporte se calculan en el carrito de compra en función del peso y el destino:

• España Peninsular: Desde 10€

• Envío Gratuito: Para compras superiores a 300 € (solo Península).

4. Transporte de Alimentos

La seguridad alimentaria es nuestra prioridad:

• Embalaje: Utilizamos cajas de alta resistencia para evitar roturas.

• Alimentos Refrigerados: (Si aplica) Si tu pedido incluye productos frescos, se enviará mediante servicio de transporte frío controlado para garantizar que no se rompa la cadena de frío.

• Rotura de stock: Si un producto no estuviera disponible, nos pondremos en contacto contigo para ofrecerte una alternativa o el reembolso inmediato.

5. Seguimiento del Pedido

Una vez que el paquete salga de nuestras instalaciones, recibirás un correo electrónico con el número de seguimiento y el enlace de la empresa de mensajería para que puedas conocer el estado de tu entrega en tiempo real.

6. Incidencias y Recepción

Es fundamental que revises el paquete en el momento de la entrega:

• Si detectas daños visibles en el embalaje, hazlo constar en el albarán del transportista y notifícanoslo en un plazo máximo de 24 horas a info@superkruger.es.

• Si el interior presenta algún error o desperfecto, gestionaremos la reposición sin coste adicional para ti.

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